Ingrediënten:

 Voor het deeg: 

- 225 gram patent bloem (glutenvrij: doves farm plain, te verkrijgen bij o.a. AH)

- 30 gram amandelmeel

- 125 gram roomboter

- 85 gram fijne suiker

- 2 gram zout

- 1 ei

- bloem om te rollen

- bakpapier 

 

Voor de vulling: 

- 200 gram room

- 200 gram fijne suiker

- 45 gram honing 

- 100 gram boter 

- 200 gram amandelschaafsel

De taartvorm: 

Recept is voor een taartvorm van ongeveer 28 cm doorsnede.

 

Stap voor stap: 

De bodem

- verwarm de oven voor op 175 °C.

- meng in een kom alle ingrediënten en kneed dit alles met de hand of de deeghaak van je mixer

 tot 1 geheel

- rol het deeg uit op het bakpapier en leg het deeg met papier in de taartvorm

 

De vulling: 

- doe room, suiker, honing & boter in een pan en laat al roerend smelten op zacht vuur

- haal de pan van het vuur en voeg het amandelschaafsel toe en roer goed

- giet de vulling over de bodem in de taartvorm

- zet de taart  30 minuten in de oven op 175 graden tot de vulling is gekarameliseerd,

   zelfs wanneer je de taart uit de oven haalt, blijft deze nog bubbelen.

Eet Smakelijk